Bugün sizlere 3. dalga kahve ile ilgili bilmeniz gerekenleri 10 maddede özetledik. 1) 1 ve 2. dalga kahve nedir? 3. dalga kahve bir akımdır. 1. dalga 1900′ lerin başında popüler olan Nescafe, Folgers gibi çözünebilir, su ile karıştırılıp içilen kahveyi temsil eder. Burada amaç tüketimdir. 2. dalga ise 1960 ve sonrası Starbucks gibi zincirlerde espresso, latte, cappuccino gibi kahvelerin servis edilmeye başlandı. Burada ise amaç kahveden keyif almaktı. 2) Peki 3. dalga kahve? 3. dalga kahvede ise kahveye saygı duymak, ona şaraba, yemeğe, müziğe gösterilen önemin verilmesidir. Kahvenin hangi ülkeden geldiğiyle birlikte hangi çiftlikten geldiği, hangi parametreler ile üretildiği, nasıl kavrulduğu ve en iyi aroma ve tadı alabilmek adına nasıl demlendiği tüketici tarafından da bilinir. Buradaki amaç ise kahveyi ve ardı...
Yorumlar
Yorum Gönder